暁富士、白霞セット
農学部獣医学科を卒業し、産業動物の獣医師として活躍する石山大さんが健康管理している牛から搾ったおいしい生乳を使ったチーズ。ワインだけではなく日本酒とも相性の良いチーズをぜひご賞味ください！
商品情報
関東では珍しい放牧酪農を行っている牧場で搾乳された牛乳を用いたチーズです。青々とした草を食んだ牛達から搾った生乳で作ったチーズは格別の美味しさです。
コクのあるハードタイプチーズとさっぱりした酵母タイプチーズをセットにしました。
＜各チーズの特徴＞
暁富士
ハードタイプ、約10か月熟成。ナッツと干し草のような香ばしさに、ほんのり感じるミルクの甘み、長期熟成によってじっくり形成されたコクとうまみがギュッと凝縮しています。
白霞
酸凝縮タイプ、約1週間熟成。ヨーグルトをぎゅっと固めたような爽やかな酸味とミルクのやさしい味わい、そして酵母による醸造香がかすかに鼻腔をくすぐります。季節によって変動する生乳の乳質の違いをお楽しみいただけるチーズです。
| 商品内容（個数、アレルギー情報など） |
内容量：白霞70g以上、暁富士約80-120g 各１個
原材料：生乳、食塩
特定原材料およびそれに準ずるもの：乳
賞味期限：製造日から35～60日
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| 申込期間 |
通年 |
| 送付時期 |
申込後2～4ヶ月 |
| 配送方法 |
冷蔵
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| 限定数量 |
5個/月 |
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【必須】返礼品の発送時期について
(必須)
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在庫数
4
株式会社石山生産獣医科 代表取締役
有限会社ますよし 取締役
石山 大
農学部獣医学科 2008年卒業
良質の生乳を生産するため、酪農家さんと協力しながら、牛の健康管理を行っています。牛に与える餌の種類や量、飼養管理を変更すると健康状態や生乳の成分も変化するため、生乳の品質を管理するためには、牛のデータを分析することが重要です。牛の繁殖管理の仕事の傍ら、プログラミングで牛の多量の情報を処理し、視覚的に分かりやすいデータを作成しています。酪農家さんと一緒にその結果を見て、餌の献立などを調節することで、生乳の品質向上を目指しています。
今後の展望としては、獣医師が不足している地域でも安心して酪農を行えるように、得られるデータを有効活用した牛の遠隔健康管理サービスを作りたいと考えています。
