セタガヤサラミ・ジビエセット
南チロル地方の食文化を通して日本の食卓を豊かにするという理念のもと、手軽に伝統料理を味わえるよう工夫し、最新急速冷凍技術でお手元に届くまで美味しさを閉じ込めました。ぜひ南チロル食文化をご堪能ください。
商品情報
オリジナルレシピのもと、店舗内で製造、熟成させた白カビサラミ3種と燻製生ハム1種に加えて、南チロルで食肉利用が盛んに行われているジビエを使用したパテドカンパーニュと、伝統料理でありマンマの味を再現したジビエの赤ワイン・パプリカ・トマト煮込み「グーラッシュ」がセットになっています。急速冷凍することにより旨味を閉じ込めました。
| 商品内容（個数、アレルギー情報など） |
内容量：セタガヤサラミ（白カビ豚サラミ40ｇ・3種）、燻製生ハム1種５０ｇ、ジビエのパテドカンパーニュ、ジビエのグーラッシュ
原材料：国産豚肉、香辛料、赤ワイン、イタリア産塩、長崎県産鹿、長崎県産猪、ピスタチオ、パプリカ
特定原材料およびそれに準じるもの：乳
賞味期限：発送日より180日
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| 申込期間 |
通年 |
| 送付時期 |
申込後2～4ヶ月 |
| 配送方法 |
冷凍
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| 限定数量 |
10セット/月 |
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【必須】返礼品の発送時期について
(必須)
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在庫数
10
株式会社三輪 代表取締役
三輪 学
工学部応用物理学科 1988年卒業
南チロルの名物料理にマレンデという自家製サラミやチーズを盛り合わせたプレートがあり、それを再現したいという思いで、店内でサラミの熟成などを行ってきました。今後の展望としては、飲食という競争が激しい業界で、安定して経営していけるように、積極的な情報発信や通販・テイクアウト・卸業など店内飲食以外の分野について販路拡大していきたいと考えています。一例としては、サラミの製造工程のノウハウを確立させ、日本ならではの食材を粉末状にして利用するなど材料の配合を工夫することで、海外でも通用するような商品に繋がっていけばと考えています。そのような活動をする際に、この店を実験室の様な製造拠点にしたいと考えています。
